多項選擇題菜肴毛利率的形式主要有（）。
A.銷售毛利率
B.成本毛利率
C.費用毛利率
D.平均毛利率
E.主營毛利率
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1.多項選擇題房態(tài)控制表主要有（）。
A.顧客入住情況表
B.客房狀態(tài)表
C.客房狀態(tài)調整表
D.客房狀態(tài)差異表
E.客房價格表
2.多項選擇題顧客住房，必須辦理入住登記手續(xù)的目的包括（）。
A.保障顧客安全、飯店安全和社會安全的需要
B.建立客賬的需要
C.上級主管部門的要求
D.保障飯店利益的需要
E.對顧客服務的需要
3.多項選擇題飯店大堂服務氣氛的控制主要包括（）。
A.員工形象管理
B.服務行為管理
C.服務信息管理
D.服務時間控制
E.前廳裝飾控制
4.單項選擇題某飯店2019年營業(yè)成本為9000萬元，期初存貨為446萬元，期末存貨為454萬元，則該飯店2019年存貨周轉次數(shù)為（）次。
A.5
B.10
C.12
D.20
5.單項選擇題飯店能源管理必須采用先進設備、先進能源、先進技術，以提高能源供應的質量與運用效率，這是飯店能源管理（）的要求。
A.定量化
B.科技化
C.標準化
D.系統(tǒng)化
最新試題
我國政府鼓勵一批旅行社朝集團化方向發(fā)展，目的是（），培育旅游龍頭企業(yè)。
題型：單項選擇題
旅游景區(qū)對員工的培訓和教育可以采用的形式主要包括（）。
題型：多項選擇題
旅游者采用網(wǎng)上銀行進行支付屬于（）。
題型：單項選擇題
飯店銷售渠道發(fā)展趨勢包括（）。
題型：多項選擇題
以能力為基礎的（），將會成為招聘的有用工具，盡管現(xiàn)在這些在景區(qū)業(yè)中的應用還極為有限。
題型：單項選擇題
下列選項中，屬于縮小服務質量規(guī)范同服務提供之間的差距的方法是（）。
題型：單項選擇題
為了保證景區(qū)招聘到合適的人員，面試還可以輔以的其他活動包括（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，不屬于旅游規(guī)劃編制團隊的是（）。
題型：單項選擇題
（）直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。
題型：單項選擇題
每年春節(jié)假期時，海南省的旅游消費量和消費額都急劇上升，這表明旅游需求具有的（）特征。
題型：單項選擇題