填空題

觸覺判斷糧油水分：用手插入糧食中，并抓滿一把，緊緊握住并用力使手掌內(nèi)的糧食轉(zhuǎn)動(dòng)，（）對(duì)于同一種糧食來說，手插入較為容易的，表明（）。冰熱程度手掌感覺溫?zé)釙r(shí)水分較低，反之則水分較（）。

答案：阻力大??；水分較低；高

你可能感興趣的試題

不完善粒的含量：看糙米中的（）、（）等未成熟的含量多少和蟲蝕、病斑、生芽、生霉粒所占的（）。不完善粒含量最低的稻谷出糙率高。

答案：死青米；灰質(zhì)米；比例

感官判斷稻谷出糙率方法：（）檢驗(yàn)方法用手抓一把稻谷，攤平在手掌上掂量，感覺其（）。然后觀察稻谷籽粒的（）、（）。成熟、飽滿的稻谷一般出糙率（）。

答案：觸覺；分量；成熟度；飽滿度；較高