單項(xiàng)選擇題口鰓微啟,鰓呈淡玫瑰紅色,氣味不正的魚屬于()。

A.新鮮魚
B.一般鮮魚
C.不新鮮魚
D.腐敗魚


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2.單項(xiàng)選擇題一般來說,蛋白約占整蛋質(zhì)量的()。

A.10%~20%
B.55%~58%
C.43%~45%
D.30%~33%

3.單項(xiàng)選擇題一般體型較大,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,脂肪豐滿的雞是()。

A.肉用型
B.卵用型
C.兼用型
D.分割型

4.單項(xiàng)選擇題子雞、成雞及老雞的分類標(biāo)準(zhǔn)是()。

A.按年齡分
B.按品種分
C.按大小分
D.按經(jīng)濟(jì)用途分

5.單項(xiàng)選擇題只能用于煉工業(yè)用油的肉應(yīng)蓋有()。

A.X 形章
B.圓形章
C.高溫章
D.工藝油章