單項(xiàng)選擇題當(dāng)溶液的pH達(dá)到某一值時(shí)，某種蛋白質(zhì)分子成為所帶正負(fù)電荷相等的兼性離子，此時(shí)的pH是（）。

A.蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)
B.蛋白質(zhì)沉淀
C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域
D.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)


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1.單項(xiàng)選擇題（）會(huì)削弱或斷裂氫鍵。

A.胰蛋白酶
B.8mol/L尿素
C.溴化氰
D.2-巰基乙醇

2.單項(xiàng)選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量和所攜帶的電量來(lái)分離蛋白質(zhì)。

A.凝膠過(guò)濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.聚丙烯酰胺凝膠電泳

3.單項(xiàng)選擇題（）是根據(jù)蛋白質(zhì)的密度與形態(tài)來(lái)分離蛋白質(zhì)。

A.凝膠過(guò)濾
B.離子交換層析
C.親和層析
D.超速離心

4.單項(xiàng)選擇題（）結(jié)構(gòu)的維持依賴(lài)于第1個(gè)殘基的C=O第4個(gè)殘基的N-H形成氫鍵。

A.a-螺旋
B.β-折疊
C.β-轉(zhuǎn)角
D.三股螺旋

5.單項(xiàng)選擇題谷胱甘肽可參加體內(nèi)氧化還原的基團(tuán)是（）。

A.羥基
B.羧基
C.巰基
D.氨基