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干貝漲發(fā)時(shí)最好使用()
A.冷水
B.熱水
C.溫水
D.堿水
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單項(xiàng)選擇題
干貨原料漲發(fā)時(shí)應(yīng)避免使用(),以免影響原料品質(zhì)。
A.鐵鍋
B.不銹鋼鍋
C.砂鍋
D.鋁鍋
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單項(xiàng)選擇題
加工雞茸時(shí),應(yīng)先去除雞的()
A.雞毛
B.雞骨
C.雞皮
D.雞肉
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