單項選擇題

哪種礦物質(zhì)在中式糕點制作中可能較為缺乏，需要特別關(guān)注？（）

A.鈣
B.鐵
C.鈉
D.鉀

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單項選擇題

中式糕點中，為了增加蛋白質(zhì)的攝入量，可以適量添加哪種食材？（）

A.紅豆沙
B.芝麻醬
C.牛奶或奶粉
D.植物油

單項選擇題

下列哪項措施不能有效防止糕點中的農(nóng)藥殘留？（）

A.嚴格篩選并清洗原材料
B.使用有機認證的食材
C.忽視對原料供應(yīng)商的審核
D.對原材料進行農(nóng)藥殘留檢測