單項選擇題下列不是烏龍茶的是（）。
A.鐵觀音
B.武夷巖茶
C.鳳凰水仙
D.六安瓜片
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1.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，通常開瓶使用后可以存放，不會變質(zhì)的時間至少是（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.6年以上
2.單項選擇題為客人進行香煙服務(wù)時，將香煙盒上端打開，取下錫紙的長度及使香煙自行滑出的支數(shù)分別是（）。
A.1/4、5
B.1/3、5
C.1/3、3
D.1/4、3
3.單項選擇題對于朋友、同事聚會的消費，應(yīng)安排（）。
A.菜肴品種豐富而量不多
B.特色的菜肴
C.物美價廉，時間短的菜肴
D.注意排場，菜肴精美
4.單項選擇題早茶服務(wù)中，服務(wù)員根據(jù)客人的要求填寫點心卡，記上臺號、茶位，簽上（）。
A.服務(wù)員姓名
B.時間
C.餐廳名稱
D.主管姓名
5.單項選擇題可將中國菜分為地方菜、宮廷菜、官府菜、素菜和少數(shù)民族菜等類型的劃分依據(jù)是（）。
A.民族
B.歷史、風味
C.生活習慣
D.文化背景
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題