單項選擇題

發(fā)酵工廠在滅菌操作中，應(yīng)特別注意的安全事項是（）

A.防止設(shè)備過熱
B.防止原料浪費
C.防止壓力過高
D.防止操作員疲勞

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單項選擇題

以下哪項不是滅菌操作的主要目的（）

A.殺滅微生物
B.去除雜質(zhì)
C.延長產(chǎn)品保質(zhì)期
D.改變物料性質(zhì)

單項選擇題

發(fā)酵工廠滅菌時，應(yīng)如何控制滅菌時間（）

A.越長越好
B.越短越好
C.根據(jù)物料特性確定
D.根據(jù)操作員經(jīng)驗確定