單項選擇題以下哪項不是滅菌操作的主要目的()
A.殺滅微生物
B.去除雜質
C.延長產品保質期
D.改變物料性質
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1.單項選擇題發(fā)酵工廠滅菌時,應如何控制滅菌時間()
A.越長越好
B.越短越好
C.根據(jù)物料特性確定
D.根據(jù)操作員經驗確定
2.單項選擇題在滅菌過程中,壓力突然下降可能是由于()
A.電源故障
B.閥門未關緊
C.滅菌溫度過高
D.冷卻水流量過大
3.單項選擇題發(fā)酵工廠滅菌時,下列哪項操作是不正確的()
A.滅菌前關閉所有閥門
B.滅菌過程中保持壓力穩(wěn)定
C.滅菌后立即打開設備
D.滅菌后進行冷卻處理
4.單項選擇題滅菌操作完成后,應如何檢查滅菌效果()
A.觀察顏色變化
B.測量pH值
C.微生物培養(yǎng)檢測
D.稱重對比
5.單項選擇題發(fā)酵工廠在滅菌時,通常控制滅菌溫度為()
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.121℃
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