- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
面粉中的蛋白質(zhì)種類很多，其中麥膠蛋白和麥谷蛋白質(zhì)在常溫水的作用下，經(jīng)過(guò)物理攪拌，能形成面筋質(zhì)。
答案：
正確
