A.減少缺勤工時(shí) B.控制非生產(chǎn)和服務(wù)工時(shí) C.嚴(yán)格執(zhí)行勞動定額 D.人員配備比例適當(dāng)
A.采購—庫存—驗(yàn)收—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售 B.采購—庫存—出庫—驗(yàn)收—加工—烹飪—配餐—銷售 C.采購—驗(yàn)收—庫存—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售 D.采購—庫存—出庫—驗(yàn)收—烹飪—加工—配餐—銷售
A.菜單設(shè)計(jì) B.廚房管理 C.餐廳及服務(wù)管理 D.食品安全管理