多項選擇題制曲生產(chǎn)常用的消毒劑有。（）
A.甲醛溶液
B.硫磺
C.75%酒精溶液
D.新吉爾滅溶液
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1.多項選擇題錘式粉碎機具有的優(yōu)點。（）
A.結(jié)構(gòu)緊湊
B.生產(chǎn)能力大
C.耗電量少
D.噪音小
2.多項選擇題麩皮是制麩曲的主要原料，具有（）等優(yōu)點，它本身也具有一定的糖化能力，而且還是各種酶的良好載體。
A.干凈衛(wèi)生
B.營養(yǎng)種類全面
C.吸水性強
D.表面積及疏松度大
3.單項選擇題乳酸乙酯卻相反，隨著餾分增加而急劇上升，酒尾含量大于酒頭（）倍。
A.12
B.18
C.22
D.27
4.單項選擇題乙酸乙酯聚于酒頭，隨著餾分的進行而下降，它與乙醇形成平行關(guān)系，酒尾比酒頭下降（）倍。
A.12
B.18
C.22
D.27
5.單項選擇題云花大如米粒，互相重疊，布滿液面，存留時間較久，約（）s，酒精體積分數(shù)在46%時最為明顯。
A.1
B.2
C.3
D.4
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濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
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