單項(xiàng)選擇題糧食微生物種類很多，就其對貯糧的危害程度而言以（）最為嚴(yán)重。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.真菌
D.放線菌
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1.單項(xiàng)選擇題玉米的胚乳占整個(gè)籽粒重量的（）
A.80%左右
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.4.3—10.8%
2.單項(xiàng)選擇題小麥胚乳即面粉的基本成分占小麥籽粒重量的（）
A.40—50%
B.14.5—18.5%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
3.單項(xiàng)選擇題小麥皮層最里面的一層為糊粉層占麥皮重量的（）
A.14.5—18.5%
B.40—50%
C.1.4—3.9%
D.78—84%
4.單項(xiàng)選擇題什么位于穎果腹部下端，與胚乳連接不緊密，碾米時(shí)易脫落？（）
A.皮層
B.外穎
C.護(hù)穎
D.胚
5.單項(xiàng)選擇題花生仁含水量超過（），進(jìn)入高溫季節(jié)很易生霉。
A.13%
B.14%
C.10%
D.8%
最新試題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時(shí)間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
題型：填空題
大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
題型：填空題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題