單項選擇題在西餐正餐服務(wù)過程中，服務(wù)順序?qū)Φ氖牵ǎ?/strong>
A.接受點(diǎn)菜、服務(wù)餐前酒水、服務(wù)黃油和面包、推銷佐餐酒
B.接受點(diǎn)菜、推銷佐餐酒、服務(wù)餐前酒水、服務(wù)黃油和面包
C.推銷佐餐酒、服務(wù)餐前酒水、接受點(diǎn)菜、服務(wù)黃油和面包
D.服務(wù)餐前酒水、接受點(diǎn)菜、服務(wù)黃油和面包、推銷佐餐酒
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1.單項選擇題當(dāng)今世界上產(chǎn)量最多、銷路最廣、銷量最大的茶類是（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.花茶
D.烏龍茶
2.單項選擇題員工的工作效率及效果屬于考核內(nèi)容的（）。
A.德
B.能
C.勤
D.績
3.單項選擇題高級西餐廳的服務(wù)方式主要是（）。
A.法式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
4.單項選擇題西餐宴會公用品鹽盅和胡椒盅的擺放標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.左椒右鹽且間隔1cm
B.左鹽右椒且間隔1cm
C.左椒右鹽且間隔2cm
D.左鹽右椒且間隔2cm
5.單項選擇題著裝華麗的時髦女性應(yīng)被安排在餐廳的（）。
A.靠窗口區(qū)域
B.靠門口區(qū)域
C.中央顯眼處
D.靠角落區(qū)域
最新試題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題