最新試題
高筋面粉適用于（）
烙餅適宜用（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）