判斷題

赤蘚紅，又名櫻桃紅，為水溶性非偶氮類著色劑。

答案：正確

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山梨酸及其鹽類能抑制（）的生長，效果明顯，而對（）幾乎無效。

答案：細(xì)菌、霉菌和酵母菌；厭氧菌

單項選擇題

下列色索中屬于非偶氮類著色劑的是（）。

A.新紅
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.赤鮮紅