表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現出來。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

生產肉禽類產品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。