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大米水分含量對啤酒生產(chǎn)質(zhì)量沒有影響,所以大米水分含量無要求。
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麥芽、酒花運(yùn)輸工具必須符合國家食品衛(wèi)生安全相關(guān)要求,應(yīng)保持清潔、干燥、無異味和其它污染物。
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麥芽制備:從成品麥芽出爐到交付使用的時間麥芽回潮期,麥芽回潮期必須大于一周。
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