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填空題
如果入窖溫度高,而用曲量又大,則會(huì)造成(),發(fā)酵期縮短,糟醅發(fā)酵不完全,產(chǎn)出的酒數(shù)量少,質(zhì)量差。
答案:
升溫快、生酸快
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填空題
使用黃水泵時(shí),要檢查有去雜物堵塞,不允許(),每次用完后都需用清水對(duì)()進(jìn)行清洗,做好()。
答案:
抽干;泵頭;設(shè)備維護(hù)
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填空題
開(kāi)窖滴窖時(shí),剝開(kāi)黃水抽取口處的(),并將剝出的()及時(shí)運(yùn)入泥坑,并將黃水抽取口處清理出的()及時(shí)收集到堆糟壩使用。
答案:
封窖泥;封窖泥;母糟
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