問答題

【簡(jiǎn)答題】日常生活中不能吃存放時(shí)間過長、變質(zhì)的蔬菜的原因是什么？

答案：存放時(shí)間過長、變質(zhì)的蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在特定的條件下會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用，同時(shí)對(duì)動(dòng)物具有致...

你可能感興趣的試題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述亞硝酸鹽含量的測(cè)定。亞硝酸鹽含量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)步驟。

答案：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述亞硝酸鹽含量的測(cè)定。亞硝酸鹽含量的測(cè)定方法。

答案：比色法。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，可大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。