填空題

（）對人體的生理功用，就是保證人體正常發(fā)育，修補、構成身體組織，供給熱能，（）。

答案：營養(yǎng)素；調(diào)節(jié)生理機能

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【簡答題】煉乳的保存方法是什么？

答案：貯存：煉乳應貯存在干燥、通風良好的場所或者冷藏儲存。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。