單項(xiàng)選擇題為了達(dá)到平衡膳食的目的,營(yíng)養(yǎng)配餐要根據(jù)()。

A.營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)理論
B.營(yíng)養(yǎng)全面理論
C.營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換理論
D.營(yíng)養(yǎng)平衡理論


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1.單項(xiàng)選擇題不會(huì)使食物中營(yíng)養(yǎng)成分損失的是()。

A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿

2.單項(xiàng)選擇題老年人對(duì)熱能的需要應(yīng)()。

A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣

3.單項(xiàng)選擇題適合老年人的食物應(yīng)該()。

A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細(xì)軟酥爛
D.干硬少汁

4.單項(xiàng)選擇題老年人為防止高血壓和心血管疾病,應(yīng)少吃()

A.過(guò)咸的食品
B.過(guò)酸的食品
C.過(guò)甜的食品
D.過(guò)苦的食品

5.單項(xiàng)選擇題老年人對(duì)鈣的吸收能力下降,加上體力活動(dòng)減少,導(dǎo)致骨鈣流失,容易得()。

A.骨質(zhì)疏松癥
B.關(guān)節(jié)炎
C.脊柱炎
D.佝僂病