問答題

【簡答題】簡述制作所需菌種——乳酸菌的常見種類。

答案: 乳酸鏈球菌和乳酸桿菌。其中乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶。
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填空題

泡菜的制作所需菌種——乳酸菌的代謝類型:()

答案: 異養(yǎng)厭氧型
問答題

【簡答題】簡述泡菜的制作所需菌種——乳酸菌的分布。

答案: 空氣、土壤、植物體表、人或動物的腸道內(nèi)都有分布。
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