單項選擇題防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（）。
A.將食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺?br />
B.抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖
C.將食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺?br />
D.殺死或抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖
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1.單項選擇題夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的目的是（）。
A.抑制細(xì)菌繁殖
B.不讓營養(yǎng)流失
C.防止水分蒸發(fā)
D.保持菜肴的形狀和顏色
2.單項選擇題細(xì)菌真菌對自然界最重要的作用是（）。
A.供給氧氣
B.提供有機物
C.提供二氧化碳
D.促進(jìn)自然界的物質(zhì)循環(huán)
3.單項選擇題在無氧的條件下，一些細(xì)菌將污水中的有機物通過發(fā)酵分解產(chǎn)生一種可利用的氣體，使污水得到凈化，這種氣體可能是（）。
A.二氧化碳
B.甲烷
C.一氧化碳
D.氧氣
4.單項選擇題地衣是真菌與藻類共同生活在一起形成的，藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌供給藻類水和無機鹽。下列關(guān)于地衣中真菌和藻類的描述正確的是（）。
A.是寄生關(guān)系
B.是共生關(guān)系
C.細(xì)胞都有葉綠體
D.營養(yǎng)方式都是自養(yǎng)
5.單項選擇題用放大鏡觀察青霉，其青綠色的結(jié)構(gòu)是（）。
A.葉
B.菌絲
C.種子
D.孢子