測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對被測物質定量。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。