單項(xiàng)選擇題績(jī)效考核中的能力是指員工的專(zhuān)業(yè)能力和（）能力。

A.組織
B.表達(dá)
C.管理
D.綜合


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1.單項(xiàng)選擇題茶藝師的頭發(fā)造型應(yīng)（），符合傳統(tǒng)意蘊(yùn)。

A.染色
B.點(diǎn)綴亮片
C.自然
D.噴灑香水

2.單項(xiàng)選擇題紅茶干燥，一般第一次稱(chēng)（），第二次稱(chēng)足火。

A.大火
B.中火
C.小火
D.毛火

3.單項(xiàng)選擇題茶館員工的培訓(xùn)需要明確培訓(xùn)目的和（），便于編制培訓(xùn)大綱和教材。

A.培訓(xùn)時(shí)間
B.培訓(xùn)內(nèi)容
C.受訓(xùn)對(duì)象
D.培訓(xùn)師資

4.單項(xiàng)選擇題（）茶湯在冷卻后容易出現(xiàn)“冷后渾”。

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.巖茶

5.單項(xiàng)選擇題隨行就市的茶點(diǎn)定價(jià)法中茶館（）是要參照的重要條件。

A.服務(wù)員配置數(shù)量
B.所處地理位置
C.服務(wù)質(zhì)量
D.上座率