判斷題食品衛(wèi)生學(xué)主要研究人類如何利用食物中各種營養(yǎng)素維持和促進(jìn)健康。

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3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食品安全和食品衛(wèi)生,描述正確的有()

A.防止蔬菜在種植、收獲、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染所采取的各項(xiàng)措施,是食品衛(wèi)生的范疇
B.保證食品安全,即保證食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
C.食源性疾病及食品安全評(píng)價(jià)體系的建立,屬于食品衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容
D.食品衛(wèi)生是食品安全發(fā)展的高級(jí)階段