鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。