單項(xiàng)選擇題

當(dāng)煎炸溫度小于（）度時(shí)，雜環(huán)胺的形成量很少。

A.100
B.150
C.200
D.175

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進(jìn)行食品衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)測(cè)時(shí)必須檢測(cè)鉛碘汞這三項(xiàng)。

答案：錯(cuò)誤

鈣鎂鐵這樣的礦質(zhì)元素，對(duì)人體是有益的。

答案：正確