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清蒸法生產(chǎn)的白酒,第一個(gè)輪次發(fā)酵結(jié)束后()新糧繼續(xù)進(jìn)行下一輪次發(fā)酵,稱為純醅發(fā)酵。
A.添加
B.不添加
C.適量添加
D.大量添加
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種白酒生產(chǎn)配料采用清蒸清燒()
A.汾酒
B.西鳳酒
C.茅臺酒
D.五糧液
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單項(xiàng)選擇題
清香型大曲酒生產(chǎn)突出一個(gè)清字,即原料蒸煮與酒糟蒸餾()進(jìn)行。
A.分開
B.混合
C.同時(shí)
D.按比例混合
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