問答題

【簡答題】果品蔬菜在運輸中應(yīng)注意哪些問題？

答案： 1）運輸?shù)墓哔|(zhì)量要符合運輸標準，成熟度和包裝應(yīng)符合規(guī)定，并且新鮮、完整、清潔，沒有損傷和萎蔫。
2）果蔬承運...

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【簡答題】影響果蔬貯藏性的內(nèi)在因素是什么？

答案： 1）種類和品種：不同種類果蔬的貯藏性差異很大；同一種類不同品種的果蔬貯藏性也有很大差異。
2）成熟度或發(fā)育年齡...

【簡答題】躍變型果實和非躍變型果實在采后生理上有何區(qū)別？

答案：躍變型果實的呼吸強度隨著完熟而上升。不同果實在躍變期呼吸強度的變化幅度明顯不同；非躍變型果實呼吸的主要特征是呼吸強度低，...