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體系驗證基于終產品測試時,測試樣品的結果如不滿足食品安全危害的可接受水平,該樣品應作為潛在不安全產品進行處置。
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一個組織接GB/T22000-2006標準建立、實施并保持了食品安全管理體系,就可以保證不出食品安全事故。
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冷藏可以抑制微生物但不能抑制酶。加熱、輻射、干藏也類似。
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