填空題影響經(jīng)濟(jì)批量大小的因素有（）費(fèi)用、（）費(fèi)用、和（）成本。
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2.問答題簡要說明一下什么是美式服務(wù)
3.多項選擇題餐巾折花的種類有（）
A.實(shí)物類
B.花草類
C.昆蟲類
D.飛禽類
4.多項選擇題日常即時采購法適用于采購如下食品原料：（）
A.大米和面粉
B.新鮮肉類
C.調(diào)味品
D.水產(chǎn)海鮮
5.單項選擇題在俄式服務(wù)中，服務(wù)員給客人上空盤是從（）
A.客人右邊按逆時針繞臺擺放
B.客人右邊按順時針繞臺擺放
C.客人左邊按順時針繞臺擺放
D.客人左邊按逆時針繞臺擺放
最新試題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題