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泡芙制作時,加入粉料的時機是()
A.液體達到70度
B.液體開始沸騰
C.液體低于70度
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單項選擇題
泡芙制作完后一般可以選著如何注入奶油下列表述哪項不正確?()
A.底部戳孔后注入
B.橫向切開后注入
C.直接將奶油放入小蝶,蘸食
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單項選擇題
泡芙制作時黃油和水的比例一般在:()
A.1:1.5
B.1:2.5
C.1:3.5
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