單項(xiàng)選擇題可用于小型會(huì)議、西餐宴會(huì)及大型自助餐食臺(tái)的西餐宴會(huì)臺(tái)形是（）。
A.教室形
B.“U”字形
C.長(zhǎng)方臺(tái)形
D.“口”字形
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，三杯從左至右依次是（）。
A.水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、葡萄酒杯
C.葡萄酒杯、烈酒杯、水杯
D.烈酒杯、葡萄酒杯、水杯
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過程中出現(xiàn)問題時(shí)，解決問題的關(guān)鍵是（）。
A.餐飲環(huán)境
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)效率
3.單項(xiàng)選擇題適用于招聘初級(jí)員工和開業(yè)前的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
4.單項(xiàng)選擇題輕托和重托是按托盤的（）。
A.承載物重量分
B.大小分
C.形狀分
D.用途分
5.單項(xiàng)選擇題西餐正餐服務(wù)黃油和面包時(shí)，下列程序?qū)Φ氖牵ǎ?/a>
A.在客人右側(cè)先上黃油再分派面包
B.在客人右側(cè)先上面包再分派黃油
C.在客人左側(cè)先上黃油再分派面包
D.在客人左側(cè)先上面包再分派黃油
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題