判斷題

動物細胞較大，無細胞壁，機械強度相對較低，適應(yīng)環(huán)境能力強。

答案：錯誤

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常采用冷凍干燥、直接干燥、噴霧干燥的方法對濃縮酶進行干燥保存，保持酶的活性。

答案：正確

為避免由高溫引起的酶變性失活，酶的抽提一般在低溫下進行。

答案：正確