單項(xiàng)選擇題糯稻和非糯稻的染色檢驗(yàn)中，制成的大米需用（）浸泡1min左右，然后用蒸餾水洗凈，觀察米粒著色情況。
A.酚酞指示劑
B.甲基橙指示劑
C.溴甲酚綠指示劑
D.0.1%碘-乙醇溶液
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1.單項(xiàng)選擇題糯稻和非糯稻的染色檢驗(yàn)中，下列說法正確的是（）。
A.糯性米粒呈棕紅色，非糯性米粒呈藍(lán)色
B.糯性米粒呈藍(lán)色，非糯性米粒呈棕紅色
C.糯性米粒呈棕紅色，非糯性米粒呈無色
D.糯性米粒呈無色，非糯性米粒呈藍(lán)色
2.單項(xiàng)選擇題小麥雜質(zhì)檢驗(yàn)中，下列屬于雜質(zhì)的是（）。
A.小麥蟲蝕粒
B.小麥黑胚粒
C.小麥赤霉病粒
D.無使用價(jià)值的小麥霉變粒
3.單項(xiàng)選擇題稻谷雜質(zhì)檢驗(yàn)中，下列不屬于雜質(zhì)的是（）。
A.小麥籽粒
B.玉米籽粒
C.稻谷蟲蝕粒
D.無使用價(jià)值的稻谷霉變粒
4.單項(xiàng)選擇題稻谷雜質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)，選定的絕對(duì)篩層孔徑為（）。
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
5.單項(xiàng)選擇題玉米雜質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)，選定的絕對(duì)篩層孔徑為（）。
A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm
最新試題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題