單項選擇題細絲指（）的絲，俗稱火柴棍。

A.長度為5～10厘米，粗為0.2厘米
B.長度為5～10厘米，粗為0.4厘米
C.長度為5～10厘米，粗為0.3厘米
D.長度為15～20匣米，粗為0.3厘米


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題頭粗絲適用于（）的加工。

A.魚肉類制品
B.豬外脊、牛里脊、羊元寶肉制品
C.雞脯肉等制品
D.豆腐干、火腿、姜絲

3.單項選擇題象牙條一般是（）的條，一端呈尖形似象牙，故此得名。

A.長6厘米、1.5厘米左右見方
B.4厘米長、1.1厘米左右見方
C.長約5厘米，粗約0.5厘米
D.長約5厘米，粗約5厘米

4.單項選擇題（）適用于呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳葉片
D.夾刀片

5.單項選擇題柳葉片適用于加工（）

A.動植物原料，如雞片、冬筍等
B.呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、青筍等
C.呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等
D.魚肉等扁長形原料