單項選擇題動物性原料食用品質(zhì)最好的階段是（）。

A.僵直階段
B.后熟階段
C.自溶階段
D.腐敗階段


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題肉類中的鐵主要是（），吸收利用率高。

A.植酸鐵
B.草酸鐵
C.乳酸鐵
D.血紅素鐵

2.單項選擇題目前毒性最強，危害最大的一種霉菌毒素是（）。

A.黃曲霉毒素
B.黃變米毒素
C.鐮刀菌屬毒素
D.赭曲霉毒素

3.單項選擇題具有“止血功臣”之稱的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素K

5.單項選擇題人體內(nèi)糖元分布以（）中含量最多。

A.肝臟
B.肌肉
C.腎
D.胃