對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。