單項(xiàng)選擇題（）主要目的是使葉片邊緣與其他葉片互碰，破壞葉緣細(xì)胞，促進(jìn)多酚類化合物氧化，葉緣出現(xiàn)紅褐色。
A.殺青
B.做青
C.渥紅
D.渥堆
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1.單項(xiàng)選擇題?（）是茶樹的原產(chǎn)地，也是中國(guó)最古老的茶區(qū)，種茶和飲茶歷史悠久，茶樹資源豐富，茶樹種類繁多。
A.江北茶區(qū)
B.西南茶區(qū)
C.華南茶區(qū)
D.江南茶區(qū)
2.單項(xiàng)選擇題陸羽在《茶經(jīng)?（）》里詳細(xì)記述了唐朝開元年間中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)分布的情況。
A.一之源
B.七之事
C.九之略
D.八之出
3.單項(xiàng)選擇題?清代，茶樹培育出現(xiàn)了（）繁殖技術(shù)，使得茶農(nóng)可以大量培育優(yōu)良茶樹品種。
A.嫁接
B.播種
C.壓條
D.扦插
4.多項(xiàng)選擇題鐵觀音的深加工就是指以鐵觀音茶鮮葉、半成品茶、成品茶、再加工茶以及茶葉副產(chǎn)品等為原料，運(yùn)用（）等手段生產(chǎn)出新型鐵觀音茶產(chǎn)品的過(guò)程。?
A.化學(xué)
B.生物
C.物理
D.機(jī)械
5.單項(xiàng)選擇題按照加工方式，不包括以下哪個(gè)鐵觀音產(chǎn)品？（）
A.傳統(tǒng)鐵觀音
B.清香型鐵觀音
C.濃香型鐵觀音
D.鐵觀音速溶茶
最新試題
下列有關(guān)儒道“中庸和諧”與茶道結(jié)合的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下可能含有茶紅素的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在茶中與放松緊繃神經(jīng)的功能有關(guān)的物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇東坡贊“從來(lái)佳茗似佳人”，其中“佳人”指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉中水溶性物質(zhì)含量約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)茶道影響最深的三大思想中不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宋代斗茶講究“茶葉色澤貴白”、“宜黑盞”，建盞的產(chǎn)地在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列黑茶中屬于南路邊茶的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
泡茶表現(xiàn)了儒家的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于茶多酚的描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題