多項(xiàng)選擇題

稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。

A.伙食帳目
B.食物的生重
C.食物烹飪后的熟重
D.稱量個(gè)人所攝入熟食的重量

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多項(xiàng)選擇題

稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有（）。

A.餐次分開
B.項(xiàng)目完整
C.足夠記錄空間
D.有烹飪重量變化率

單項(xiàng)選擇題

食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。

A.類
B.亞類
C.食物在亞類的排列
D.食物在類中的排列