最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
杭州小籠包是（）面點。
能提高面團筋性的原料是（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
吉士粉呈（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
烙餅適宜用（）
高筋面粉適用于（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）