多項選擇題

以下（）措施可有效避免食品未燒熟煮透。

A.盡可能減小食品的體積。
B.定期檢修烹調(diào)設備，保證正常運轉(zhuǎn)。
C.避免超負荷加工。
D.使用溫度計檢查食品中心心溫度是否達到要求。

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