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乳品中脂肪包括乳脂肪、磷脂和少量的脂肪酸、固醇。
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直接滴定法測定還原糖,滴定時應(yīng)保持微沸狀態(tài)。
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費林氏甲液、乙液要分別配制和分別儲存,臨用時將費林氏甲液、乙液用以1∶2的比例混合。
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