多項(xiàng)選擇題

生雞蛋不宜生食，是因?yàn)樯扒逯泻校ǎ?/h4>

A.血球凝集素
B.皂素
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子

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多項(xiàng)選擇題

制作面食時(shí)，可以有效避免B族維生素?fù)p失的方法有（）。

A.蒸
B.烤
C.煮
D.烙

多項(xiàng)選擇題

下列原料中維生素B1含量較多的有（）。

A.米糠
B.麩皮
C.糙米
D.全麥粉

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