判斷題橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
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1.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
2.單項(xiàng)選擇題下列哪些食物屬于酸性食品（）。
A.醋酸
B.菠菜
C.魷魚(yú)
D.海帶
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素在加工中最容易損失的（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題不屬于常量元素的是（）。
A.鎂
B.鈣
C.鈉
D.銅
5.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素
D.維生素K
最新試題
下列哪些食物屬于酸性食品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
題型：判斷題
維生素、無(wú)機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。
題型：判斷題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。
題型：填空題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下各種酶中不屬于水解酶類(lèi)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題