問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】菜的概念是什么?

答案: 比較寬廣。有時(shí)單稱(chēng)(如這道菜)有時(shí)復(fù)稱(chēng)(如湯菜),其內(nèi)涵重視具體語(yǔ)言環(huán)境而定。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是烹調(diào)技術(shù)?

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答案: 是人類(lèi)為了滿(mǎn)足生理需求和心理需求,把可食原料用適當(dāng)方法,加工成為直接食用成品的活動(dòng),它包含烹調(diào)生產(chǎn)和飲食消費(fèi)及與之相關(guān)的...
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