填空題

食品增稠劑大致可分為四類：（）、（）、（）、（）。

答案：動物性膠；植物性膠；微生物膠；其他增稠劑

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黃原膠是由甘藍黑腐病黃單胞菌發(fā)酵產(chǎn)生的一種酸性胞外雜多糖，是一種多功能的生物高分子聚合物。它由（）、（）和（）構(gòu)成。

答案：葡萄糖；甘露糖；葡萄糖醛酸

現(xiàn)在瓜爾豆膠的主要生產(chǎn)國是（）、（）和（）。

答案：巴基斯坦；印度；孟加拉