單項(xiàng)選擇題

磷化物在糧食及其制品中主要起（）作用。

A.小麥粉改良劑
B.熏蒸殺蟲(chóng)劑
C.增白劑
D.防腐劑

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鉬藍(lán)比色法測(cè)定磷，在波長(zhǎng)660nm比色測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

鉬藍(lán)比色法測(cè)定磷時(shí)，磷在酸性條件下與鉬酸銨作用生成磷鉬酸銨，用氯化亞錫—硫酸肼還原磷鉬酸銨得到藍(lán)色化合物鉬藍(lán)，比色測(cè)定。

答案：正確